毎年恒例の田植え・稲刈りや、恒例の行事は人海戦術で行ってたのを、社員とレインボープラン市民農場と共に行い、醸造を12月に無事上槽をしております。
人の行き来がままならない時だからこそ「甦る」という商品が今まで積み重ねてきた和やつながりは貴重なものに思えることに加え、今更ながらよい環境の輪に存在できていること有難く思っております。


レインボープランの認証基準をクリアしたレインボープラン認証米の”さわのはな”を100％で醸した純米吟醸です。
東日本大震災によって福島からの避難者が手掛けたお酒です。
別々の故郷を持ちつつも長井の土で生きる思いを胸に決め、これに応えるように長井で長年親しまれ何時しか幻の米となった貴重な「さわのはな」の種子を譲ってもらい作付けました。さらに、何度となく農業指導をして頂いた厚意が詰まったお酒でもあります。
福島県から避難した方々がレインボープランの支援を受け「福幸ファーム」を運営し、地域コミュニティーとの交流が深まり、そこで生まれた「さわのはな」を長井で事業再開した蔵元が醸する事によって「陽」の循環の輪を具現化した酒に、この「甦る」がなればと願う酒です。

【がんばっぺ東北】

※レインボープランとは
山形県長井市が循環型社会を目指し、一般家庭生ごみを回収し、堆肥に換え、安心、安全な農作物を作るという社会的事業

原料・品種	さわのはな100%
精米歩合	55％
アルコール度数	15.5%
日本酒度	±0〜＋2
酸度	1.4〜1.6

※売上の一部は各自治体の教育委員会を介し、3.11震災により避難している児童生徒の教育活動に充てられます。

容量

720ml