世界旅行から戻った光男さん、料理とお酒のペアリングに興味がわいたようです。
2021年のプロジェクトテーマは「肉との遭遇」。
今年はお酒とおいしい食べ物のコラボレーションが楽しめるみたいですよ。
こんな時だからこそ、楽しいひとときを届けたい。光男は今年も挑戦していきます。

山川光男2021プロジェクトの第2弾となる「2021 なつ」は、「庄内の豚」とのコラボレーションです。

豚肉大好きな光男さんは、山形県酒田市の『平田牧場』さんにやってきました。
平田牧場さんと言えば、柔らかな肉質と舌先でとろける上質な脂が特長の『平田牧場 三元豚』をはじめとしたブランド豚が有名ですが、光男さんが目をつけたのは『平田牧場 金華豚』。
"幻の豚"とも呼ばれる希少品種「金華豚」の優れた肉質を損なうことなく改良した、これまでの豚肉の常識を覆す、繊細な肉質・上品な甘みが特長のブランド豚です。

あまりの美味しさにうっとりの光男さん、早速コラボアイデアが浮かんできたようです。
さぁ、どんなコラボレーションが待っているのかお楽しみに。

米を噛みしめるような豊かな旨味を上品な香りが引き立てる１本となっております。
ぜひご賞味くださいませ。

使用米：	山形県産美山錦100% ※ラベル非記載
精米歩合：	50％
使用酵母：	山形KA
アルコール分：	15度
日本酒度：	±0
酸度：	1.3
アミノ酸度：	1.0